Receita Exclusiva: Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas

Dê as boas-vindas a uma experiência gastronômica sofisticada e repleta de sabor com a nossa receita exclusiva de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas. Este prato combina a delicadeza do tortellini recheado com cogumelos frescos e um molho rico e aromático de vinho tinto e ervas frescas, resultando em uma refeição verdadeiramente memorável.

Ingredientes:

• 500g de tortellini de queijo

• 400g de cogumelos variados (shiitake, portobello, champignon), limpos e fatiados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho, picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão fresco, para decorar

• 1 xícara de vinho tinto seco

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de caldo de legumes

• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, sálvia)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo do Tortellini de Cogumelos:

• Cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto.

• Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam macios e dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. Preparo do Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas:

• Em uma panela média, aqueça o vinho tinto em fogo médio. Deixe ferver e reduza pela metade.

• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos.

• Gradualmente, adicione o caldo de legumes à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre. Cozinhe por mais 2-3 minutos até engrossar.

• Adicione o vinho tinto reduzido ao molho, juntamente com as ervas frescas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.

1. Montagem:

• Coloque o tortellini cozido em pratos individuais.

• Despeje o molho de vinho tinto e ervas frescas sobre o tortellini.

• Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Conclusão:

Surpreenda seus convidados com esta incrível receita de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas, perfeita para uma ocasião especial ou para um jantar sofisticado em casa. Delicie-se com a combinação única de sabores e aromas, e transforme sua refeição em uma experiência verdadeiramente memorável.